배 생 즙

약 용 및 약 효

- 예부터 배생즙은 소화와 기침에 이용하여 왔다.
- 중풍으로 갑자기 말못하는 환자에 배생즙을 자주 먹인다. 가슴이 막히고 속이 답답한 사람은 마땅히 배즙을 먹는다.
- 배즙은 폐를 윤활케 하고 심장을 시원하게 한다. 담을 사라버리고 화를 내린다. 또 창독, 주독을 풀어 준다.
- 잘 익은 배에는 과당, 자당, 사과산을 주로 한 주석산과 소량의 구연산 그리고 소화효소도 들어 있어, 생으로 먹으면 소화를 돕는 효과가 있다. 배의 당분은 과당이 대부분이고 포도당은 적다. 사과와는 달리 사과산, 주석산, 구연산 등의 유기산이 적어 0.1%에 불과하여 신맛이 거의 없다. 그래서 사과산처럼 잼이 잘 만들어지지 않는다.
- 배생즙은 소화를 촉진시키는 효과가 있다. 기침, 천식, 번열, 백일해, 소갈 등에 마시면 매우 효능이 있다.
- 배는 많이 먹으면 비를 동한다. 적게 먹으면 병에는 미치지 않는다. 배를 쓰는 사람은 적당히 써야 한다. 술로인한 번갈에 먹으면 아주 좋다.
- 배에는 청, 황, 홍, 자색이 있다. 유리는 즉 설리이고, 아리는 즉 면리이며, 소리는 즉 향수리이다. 다함께 상품이다. 가히 써 병을 다스린다.
- 당무종이 심열병으로 자리에 누었는데, 백약이 무효했다. 어느 도인이 배생즙을 만들어 진상하였다. 황제는 그 생즙을 마시고 병이 쾌히 나았다.

1) 소갈에  배생즙에 끓인 벌꿀을 조금씩 타서 마시면 유효하다.
2) 소아의 풍열에  배즙으로 죽을 쑤어 먹이면 묘하다.
3) 종기의 근을 빼는데  생배를 썰어 환부에 붙이면 좋다.

제 법  과  음 법

신선한 배를 골라 껍질을 벗기고 속의 씨와 단단한 부분을 도려내고 썰어 쥬서에 넣고 짜낸다.

1) 손으로 만들 때는 강판에 갈아서 삼베헝겊으로 짜서 즙을 낸다. 배는 단용도 좋고 혼용도 좋다.
2) 단용재료분량은 1회 약 400g, 혼용은 150 ~ 200g이 적당하다.
3) 이 생즙을 아침 식전에 1컵씩 마신다. 사과생즙을 3분의 2쯤 가하여 마시면 더욱 효과가 있다.

배합분량은 배 200g에 당근 150g, 사과 150g으로 배합한다.

재 료 및  선 별 법

생즙의 재료는 과육이다. 배에는 품종이 많으므로 선별을 잘해야 한다. 되도록 껍질이 엷고 단맛이 많은 것을 고른다.
배는 전남 나주에서 생산되는 것이 좋다고 한다. 상점에서 파는 배 중에는 상한 배가 있으므로 생즙을 만들 때는 살펴서 상한 부분이 있으면 깨끗이 도려낸다.